奥运大讲堂第三期
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曹建民:谢谢。
主持人:运动员营养保障这个词挺特别,好多观众都不太懂,您给我们解释一下吧。
曹建民:营养保障大家也应该了解,只不过我们讲的涵盖的多一些,一般的老百姓讲营养保障更多是膳食,每天吃多少,吃什么。但是作为运动员营养保障除了膳食应该吃多少,每次吃多少以外还包括特殊的营养保障,就是如何提高运动员身体肌能状况。
主持人:那营养保障跟我们平常说的进补是一个意思吗?
曹建民:不是。我们这个涵盖面更大一些。老百姓的进补是达到一个某一个营养需求,或者老百姓状况,比如说中药、食物这是一个主要目的。
主持人:进补不能时时补,某一个时间的,但是营养保障是一个长期的。
曹建民:对。要根据运动员状况来讲,所以更细致一些。
主持人:营养保障就指吃东西吗?
曹建民:不是。这个除了膳食以外,应该以吃为主。只不过就是说营养保障里面除了膳食以外还有一些特殊的,就是特殊运动营养品。比如说现在市面上还有涉及到的,比如说健身房也有健身粉,健肌粉,这些在运动员身上也用,但是质量高一些。只是很少一部分。在运动员里面用的特殊营养品更多了。
主持人:那您举几个金牌选手的例子。
曹建民:比如说现在用的运动饮料,可能老百姓比较关心的运动饮料,就是市面卖的比较多的,脉动等等。就是适合于大众健身的。运动员用的运动饮料还不一样,这个价位要高。一次运动饮料最起码要50-60元一袋,最多冲到700毫升左右,有的运动员一堂训练课要喝三到四袋,作为老百姓也用不到了。
主持人:一方面也是我们不需要这么多补充?
曹建民:对。劳动法里规定,从事体育运动的人是重体力劳动者,所以能量消耗比较多,所以各种影响素补剂也跟一般人群有很大区别,所以营养品各方面造价相对高一些。
主持人:我发现从运动员里面跳出来,发现身边有爱运动的朋友也喝运动饮料的,喝那些东西,也看到一些健康杂志说那些能随便喝,这有什么讲究呢?这个应该怎么使用呢?
曹建民:他们的设计思路是这样的,运动饮料提供给你在运动过程中丢失的水分,比如说有一个广告词说解口渴更解体渴,口渴喝点水就可以了,但是体渴呢,你身上消失了很多运动能量造成了运动能力下降这是体渴,这个光靠喝水解决不了,它缓解不了整体运动功能下降。现在的运动饮料一个是让你觉得好喝,而要含有能量,三是要含有功能性物质,这是我们现在这些运动饮料的设计理念。还有要便于吸收。现在大众比较愿意喝的就是体育锻炼买点可口可乐、雪碧这些带有碳酸气的饮料,其实这种饮料不利于运动,这个会影响水的吸收,所以现在所有运动饮料不带碳酸气的。所以这是一个区别。再有一个就是等肾,就是吸收比较好,比如说我们说的生理盐水,这个吸收最快,还有外面卖的,我们经常喝的橙汁,这个更注重口味、营养,但是不注重你吸收怎么样,因为老百姓无所谓,我今天喝完了有营养进来就可以了,什么时候吸收无所谓,但是运动员不行,一定要快速吸收,达到缓解脱水。现在主要研究如何快速吸收。
主持人:是这样。
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