奥运大讲堂第三期

发表时间:2007-12-14 17:27    来源:雅虎访谈

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主持人:这是合理的?

曹建民:不,是某种情况是合理的。但是营养搭配不丰富,单一的搭配也不可以,只有多种搭配才可以齐全,以前份饭达不到,现在选择多了,运动员可以自己选择,我喜欢,我选择,你选择的东西未必是有营养的东西,比如说我的家庭教育、教练教育我肉最有营养,就吃肉,菜不吃,主食少一点,这样不合理的饮食会影响的。

主持人:就是说主食,比如说您刚刚提到三餐有定量,其他的菜类也要搭配好?

曹建民:对,都是要有定量。我们要求运动员最起码一天一斤蔬菜。而且里面有50%是叶菜类,剩下50%可以自己选择。

主持人:运动员平常可以改善伙食吗?比如说吃麦当劳之类?

曹建民:偶尔可以。如果一天两天必须要吃一次的话这就很容易造成你运动程度下降,我们中国现在也是,由于营养摄入不均衡造成成年人、孩子的健康程度急剧下降,这是非常值得我们关注的。

主持人:而且现在有越来越多的人关注了,现在这方面的研究和建议有很多。我们刚刚问到三餐,我之前有一个很好奇的问题,因为那个感觉很神秘,对于运动员的饮食、营养,他们是按时吃三餐吗?还是根据不一样的情况做补充?

曹建民:跟老百姓的一日三餐差不多。比如说水平不一样,是60元还是100元,60元可能副食多一些,有鱼、有虾、蔬菜多一点,我们也是7点到8点吃早餐,中餐是12点,晚餐是7点。但是运动员消耗量大,要是按一日三餐是不合理的,运动员应该是一日多餐,5到6餐。

主持人:嗯,因为到下午4点会饿。

曹建民:对,有时候我们中间也会家餐,比如说运动过程中,可以靠运动饮料,可以提供能量,尤其到睡觉前几十分钟,一小时再有一个比较丰富容易吸收的高糖类补充,作为一个能量恢复的东西。

主持人:那就是说我们已经逐渐再改善了?

曹建民:对。

主持人:会更好!

曹建民:现在科研人员都随队,他们也会做一定的指导,目前国家队改善还是相对来说比较大的。

主持人:嗯,保障的很全面!

曹建民:对。

主持人:还有一个朋友说,在比赛之前或者奥运会上,我们经常看到一些运动项目,比如说跆拳道、柔道之类的,对体重有要求,所以运动员之前有超重会减肥再去参加比赛,他们用的是什么方法呢?这种方法我们可以用来减肥吗?

曹建民:这个呢有的项目对运动员体重要求比较严格,所以有的运动员为了参加比赛采取正规手段降体重。这个有两种,一个是慢降,比如说跑步降体脂。

主持人:这个时间长?

曹建民:对,一到两个月吧。降的过程中既要降体脂又要限制饮食摄入量,你热量减少你消耗地增加再加上慢跑总体达到降体脂的作用,这是一类人,这个方法对我们老百姓最适合。没问题。减肥最好的方式就是体育锻炼加控制饮食。

主持人:但是这个就是耗时比较长?

曹建民:对,为什么说运动员能坚持呢?是因为他要参加比赛,如果参加不了比赛之前的准备就化为乌有了。但是老百姓就没有这个压力了,我们都希望鞠躬尽力。但是有的体重超的不多,就是脱水,比如说蒸桑拿,不喝水。